螺蛳粉一直是柳州人民深爱的一种民间小吃，无论走到哪，说起柳州的美食，柳州人一定都会首推螺蛳粉。但对于很多外地人来说，第一次接触螺蛳粉的感觉却是相当微妙，因为它闻起来有一股独特的味道，品尝一两次后，便会让人“欲罢不能”。

        螺蛳粉对于柳州人来说是个不可缺的美食，许多本地居民都有着浓浓的螺蛳粉情结，甚至有人高呼“不吃螺蛳粉，枉为柳州人”，这也许有点夸张，但是也从一个侧面反映了螺蛳粉在柳州人心中的地位，甚至可以说是已经形成了一种饮食文化。

        2020年10月，酸贝辣品牌IP正式上线，作为专注螺蛳粉的垂直品牌，酸贝辣依托柳州特产的地域背书，强调“正宗广西柳州风味”，并通过官方旗舰店及主流电商平台（天猫、京东）覆盖全国市场，物流与售后体系较为完善。

        其实，除了柳州，螺蛳粉在大江南北都大受欢迎。

发展历程

2020年10月，酸贝辣品牌IP上线

2020年11月8日，进驻天猫、京东、抖音、快手等平台，并且以黑马的速度成为了平台黑标商家。

2024年1月，产品研发期，酸贝辣研发出招牌螺蛳粉与1分钟速煮螺蛳粉Pro产品。

2024年12月，推出砂锅土豆粉、螺蛳伊面以及爆炒螺蛳粉